重庆小吃 麻辣小龙虾的做法技巧

麻辣小龙虾口感麻辣鲜香。

用料：小龙虾,啤酒,姜,花椒,八角,桂皮,香叶,辣椒,火锅底料,郫县豆瓣,良姜

首先将买来的小龙虾倒入滴有油的水中，半个小时之后，用刷子清洗小龙虾

　　第二步将小龙虾多清洗几遍，然后把小龙虾从水中捞出沥干以备用。

　　第三步向锅里倒油。待油加热到七分热时将准备好的香料放到油里炸

　　第四步炸一段时间后，将火调小，依次放入豆瓣酱和火锅底料翻炒。

　　第五步待炒出红油后，将准备好的小龙虾倒入锅中继续炒，炒至小龙虾的皮变色时，向锅中倒入适量啤酒。将火调大。待沸腾后将火调小继续炖，等到锅内的汤汁变少小龙虾就可以出锅了。

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