重庆咖啡培训：古老血统的恩赐——埃塞俄比亚 西达摩谷吉日晒 狮子王G1

　　说起“狮子王”这三个字，下面这幅图很多人或许不会觉得陌生(暴露年龄了……)，这也应该是为“国际范”的狮子王形象了。

　　在“狮子王”这部动画里，狮子王是智慧、勇猛、坚毅的化身，阳刚、壮硕的躯体会让人觉得非常有安全感。然而，这样的棱角分明的形象与“狮子王”这款咖啡的蜜桃、莓果、蜂蜜以及茉莉花等芳香，颇有些大相径庭的味道。

　　当我们试过今天要介绍的这款咖啡后，我们知道了原来名字有时也只能仅供参考。下面有请今天的大咖——埃塞俄比亚 西达摩谷吉日晒 狮子王G1。

　　要了解“狮子王”这款咖啡，首先要知道，它的产国埃塞俄比亚不仅是国际公认的咖啡起源地，亦是历史悠久的咖啡种植国。埃塞拥有世界上古老的咖啡树种，被誉为世界咖啡的基因库，并且其的西达摩(Sidamo)产区，更是孕育了像西达摩谷吉以及耶加雪菲等，对精品咖啡市场影响深远的咖啡品种。

　　今天的“狮子王”就来自西达摩谷吉(Guji)产区，作为埃塞俄比亚为的咖啡产区，这里的咖啡农对咖啡的品质有着自己独特的追求。这里的土质属于营养丰富、排水良好的火山土壤，土壤深度超过2公尺深，并且大多数的情况下，土壤营养是由周边树木的落叶及凋零物来提供富含有机质的天然肥料来维持，换句话讲，就是有机种植。

　　埃塞俄比亚

　　西达摩谷吉

　　日晒狮子王G1

　　产区：Guji,Sidamo

　　海拔：Heirloom

　　海拔：1800m-2000m

　　采摘方式：人工采摘

　　处理：日晒处理

　　烘焙度：中度

　　杯测信息：强烈的水果调性，哈密瓜、蜜桃、莓果等水果味明显，干净、顺滑、平衡，活泼多变的层次感，香甜浓郁。

　　这款咖啡是埃塞俄比亚的原生品种Heirloom，特点是口感多变，水果风味丰富。值得一提的是，我们将这款咖啡制成SOE尝试，被丰富的莓果酸香以及多元化的水果风味惊艳到折服，令人陶醉的茉莉花香也在这时得到了的释放。

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