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来源:重庆新光华职业培训学校 时间:2017/2/5 11:03:06
重庆咖啡拉花的培训哪家专业?还是重庆咖啡培训学校。我们熟悉的是心形和叶形的拉花,但是,要想制作一杯的咖啡拉花,需要技术和长期的练习,下面重庆咖啡培训学校教您叶形咖啡拉花的具体步骤,先保存哦。
1.缸嘴靠近杯壁,对准Espresso的液面中心点,小奶流注入。
2.逐渐拉高奶缸,用小奶流画圈进行融合。
3.五分满后奶缸靠近液面(注意奶流此时注入的位置),加大奶流。
4.形成的半圆(小)后,均匀摆动壶嘴并后退。
5.九分满时逐渐拉高奶缸,收细奶流,并向前拉,完成叶柄效果。
这一步接地气的练习方法有:用水装满奶缸,练习控制水流;拉花后的咖啡倒回奶缸,震去粗泡,晃匀,在杯底装入小勺咖啡粉,重复拉花。
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